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J-GLOBAL ID：200902207208333769   整理番号：04A0063838

ニンニク皮由来の主要な抗酸化剤としてのフェニルプロパノイド6種の同定

Identification of Six Phenylpropanoids from Garlic Skin as Major Antioxidants.

著者 (7件)： ICHIKAWA M (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  RYU K (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  YOSHIDA J (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  IDE N (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  KODERA Y (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  SASAOKA T (Wakunaga Pharmaceutical Company, Ltd., Hiroshima, JPN) ,  ROSEN R T (State Univ. New Jersey, New Jersey)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 51  号： 25  ページ： 7313-7317  発行年： 2003年12月03日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ニンニク(Allium sativum)皮抽出物におけるDP...

シソーラス用語： *ニンニク ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (6件)： trans-フェルラ酸 ,  trans-p-クマリン酸 ,  3-ヒドロキシ-4-[α-(ヒドロキシメチル)-β,4-ジヒドロキシ-3-メトキシフェネチル]ベンゼンアクリル酸 ,  3-メトキシ-4-[α-(ヒドロキシメチル)-β,4-ジヒドロキシ-3-メトキシフェネチル]ベンゼンアクリル酸 ,  N-(β,4-ジヒドロキシフェネチル)-4-ヒドロキシ-trans-シンナムアミド ,  N-(β,4-ジヒドロキシフェネチル)-3-メトキシ-4-ヒドロキシ-trans-シンナムアミド

タイトルに関連する用語 (4件)： ニンニク ,  抗酸化剤 ,  フェニルプロパノイド ,  同定