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J-GLOBAL ID：200902207261730354   整理番号：09A0709330

栄養素等摂取バランスを考慮した料理レシピ検索システム

著者 (2件)： 苅米志帆乃 (筑波大 大学院図書館情報メディア研究科) ,  藤井敦 (筑波大 大学院図書館情報メディア研究科)
資料名： 電子情報通信学会論文誌 D  (IEICE Transactions on Information and Systems (Japanese Edition))
巻： J92-D  号： 7  ページ： 975-983  発行年： 2009年07月01日 
JST資料番号： S0757C  ISSN： 1880-4535  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 毎日の食生活を豊かにするためには,「健康」と「食べる楽しみ」への配慮として,栄養素等摂取バランスやメニューの豊富さを考慮し,献立を決める必要がある。そのためには,様々な料理や作り方に関する知識が必要である。本研究は,栄養素等摂取バランスを考慮した献立の作成を目的として,複数の料理レシピを同時に検索するシステムを提案する。栄養素等摂取バランスを計算するために,食品群ごとの理想的な摂取量を利用する。料理レシピ中の材料名を食品群に分類し,食品群ごとの摂取量に基づいて好ましい料理の組合せを生成する。(著者抄録)

シソーラス用語： 調理 ,  料理 ,  食事 ,  健康管理 ,  *献立 ,  *情報検索システム ,  栄養素 ,  *栄養管理 ,  情報検索 ,  Web【情報システム】 ,  ブラウジング ,  レシピ ,  栄養摂取量
準シソーラス用語： Google ,  栄養摂取

分類 (2件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  検索システム  (AC06030D)

引用文献 (9件)：

• 実教出版出版部, カラーグラフ食品成分表, 実教出版.
• 利田いずみ, 加久間勝, “コンピュータを用いた料理献立システム献立作成用エキスパートシステム,”情処学研報, 91-CH-10, pp. 1-8, 1991.
• 坂井伸明, 大塚真吾, 宮崎収兄, “多変量解析を用いた感性データベース,”情処学研報, 2001-DBS-125, pp. 161-168, 2001.
• 多田和彦, 三石 大, 佐々木淳, 船生 豊, “媒介変数により個入の嗜好を反映可能なレシピ検索システムの構築と評価,”情処学研報, 2002-DBS-126, pp. 137-144, 2002.
• 苅谷花子, 倉林修一, 清木 康, “味覚印象を対象としたメタデータ生成方式と印象検索方式の実現,”情処学研報, 2004-DBS-134, pp. 145-152, 2004.

タイトルに関連する用語 (6件)： 栄養素 ,  摂取 ,  バランス ,  料理 ,  レシピ ,  検索システム