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J-GLOBAL ID：200902209899572511   整理番号：06A0161814

調整雰囲気条件下におけるシナモンとクローブ油の抗菌活性

Antimicrobial activity of cinnamon and clove oils under modified atmosphere conditions
著者 (6件)：
MATAN N.

MATAN N. について

(Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA)

Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA について

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RIMKEEREE H.

RIMKEEREE H. について

(Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA)

Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA について

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MAWSON A.j.

MAWSON A.j. について

(Fresh Technologies, Inst. of Food, Nutrition and Human Health, Massey Univ., Palmerston North 11222, NZL)

Fresh Technologies, Inst. of Food, Nutrition and Human Health, Massey Univ., Palmerston North 11222, NZL について

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CHOMPREEDA P.

CHOMPREEDA P. について

(Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA)

Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA について

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HARUTHAITHANASAN V.

HARUTHAITHANASAN V. について

(Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA)

Fac. of Agro-Industry, Dep. of Product Dev., Kasetsart Univ., Bangkok 10900, THA について

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PARKER M.

PARKER M. について

(Fresh Technologies, Inst. of Food, Nutrition and Human Health, Massey Univ., Palmerston North 11222, NZL)

Fresh Technologies, Inst. of Food, Nutrition and Human Health, Massey Univ., Palmerston North 11222, NZL について


資料名：
International Journal of Food Microbiology  (International Journal of Food Microbiology)

International Journal of Food Microbiology について


巻： 107  号： 2  ページ： 180-185  発行年： 2006年03月15日 
JST資料番号： A0434C  ISSN： 0168-1605  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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中間水分食品の重要な腐敗微生物に対するシナモン油とクローブ油...
シソーラス用語：
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Penicillium roqueforti

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黄色麹菌

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分類 (3件)：
分類
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滅菌法 
(EG02040C)

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,  精油,香料 
(YG03020H)

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,  食品衛生一般 
(FJ01051H)

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タイトルに関連する用語 (4件)：
タイトルに関連する用語
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シナモン

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クローブ油

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抗菌活性

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