文献

J-GLOBAL ID：200902209955338292   整理番号：09A0362225

食品用酵素と食品開発 食品用酵素利用の現状と動向

著者 (1件)： 北岡本光 (農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研)
資料名： 食品の包装  (Packaging of Foodstuff)
巻： 40  号： 2  ページ： 18-20  発行年： 2009年03月30日 
JST資料番号： S0684A  ISSN： 0285-4449  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵素は,食品製造,飼料,洗剤,化成品製造,医薬など様々な分野...

シソーラス用語： *酵素 ,...
準シソーラス用語： 使用動向 ,...

ログイン（無料）して見る     続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=09A0362225&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=S0684A") }}

分類 (2件)： 食品添加剤  (FJ10020H) ,  酵素一般  (EB09010D)

引用文献 (11件)：

• 日経バイオテク編, 日経バイオ年鑑2008, p. 673, 日経BP社 (2008)
• (独) 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所ホームページ/酵素一覧,http://nfri.naro.affrc.go.jp/yakudachi/koso/index.html
• 農林水産省ボームページ/でん粉の需給見通しについて,http://www.maff.go.jp/www/counsil/counsil_cont/seisan/denpun/02/data03.pdf
• 林清、井澤登: 化学と生物, 35(7), 474(1997)
• (独) 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所ホームページ/トランス脂肪酸ワーキンググループ,http://nfri.naro.affrc.go.jp/yakudachi/transwglindex.html

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  酵素 ,  開発 ,  現状 ,  動向