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J-GLOBAL ID：200902211208506679   整理番号：06A0519131

全電化学校給食施設における厨房機器の使われ方とエネルギー消費量の解析

Analysis on the Use of Kitchen Machines and Energy Consumption in All Electrical Centers of Providing School Lunch

著者 (6件)： 西名大作 (広島大 大学院工学研究科) ,  村川三郎 (広島大 大学院工学研究科) ,  清田誠良 (広島工大 工) ,  西胤暢夫 (Syu建築環境研究塾) ,  近都州彦 (新菱冷熱工業) ,  植村義幸 (広島大 大学院工学研究科)
資料名： 空気調和・衛生工学会論文集  (Transactions of the Society of Heating, Air-Conditioning and Sanitary Engineers of Japan)
号： 112  ページ： 1-11  発行年： 2006年07月05日 
JST資料番号： G0149B  ISSN： 0385-275X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 1996年のO-157による集団食中毒の発生以降,学校給食施...

シソーラス用語： *学校給食 ,...
準シソーラス用語： 衛生管理 ,...

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分類 (2件)： 建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G) ,  エネルギー消費,省エネルギー  (QA01092A)

引用文献 (10件)：

• 文部省体育局. 「学校給食における衛生管理の改善充実および食中毒発生の防止について」-学校給食衛生管理の基準-. 文部省通知 文体学第266号. 1997
• 村川三郎. 業務用電化厨房機器の発生熱負荷と適正排気量に関する研究第1報. 空気調和・衛生工学会論文集. 2004, 95, 1-13
• 宇野勇治. 異なるふたつの形式の学校給食調理施設における温熱環境と作業者行動の比較調査. 日本建築学会環境系論文集. 2004, 576, 49-56
• 原正憲. 業務用の電化厨房とガス厨房の熱負荷の比較. 日本建築学会大会学術講演梗概集, 1996年. 1996, D-2分冊, 917-918
• 入交麻衣子. 業務用厨房の温熱環境およびエネルギーの実態調査 (その2) エネルギー消費量の結果. 日本建築学会大会学術講演梗概集, 1998年. 1998, D-2分冊, 969-970

タイトルに関連する用語 (6件)： 全電化 ,  学校 ,  給食施設 ,  厨房機器 ,  エネルギー消費量 ,  解析