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J-GLOBAL ID：200902234468970492   整理番号：04A0833900

業務用電化厨房機器の発生熱負荷と適正排気量に関する研究 第1報-各種厨房機器からの発生熱量

Study on the Heat Loads and the Suitable Exhaust Volume for Facilities in Electrification Commercial Kitchens: Part 1-The Heat Generated by the Cooking Facilities

著者 (6件)： 村川三郎 (広島大 大学院工学研究科) ,  清田誠良 (広島工大 工) ,  西胤暢夫 (Syu建築環境研究塾) ,  柿本晋太朗 (広島大 大学院工学研究科) ,  熊尾隆丈 (広島大 大学院工学研究科) ,  森本旭 (広島大 大学院工学研究科)
資料名： 空気調和・衛生工学会論文集  (Transactions of the Society of Heating, Air-Conditioning and Sanitary Engineers of Japan)
号： 95  ページ： 1-13  発行年： 2004年10月25日 
JST資料番号： G0149B  ISSN： 0385-275X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本研究は,業務用電化厨房における換気・空調設備の計画設計指針...

シソーラス用語： *厨房設備 ,...
準シソーラス用語： 業務用電化厨房機器 ,...

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分類 (2件)： 建物内の給排水・衛生設備  (RB06020G) ,  空気調和一般  (PC01000C)

引用文献 (14件)：

• 伊藤博幸. 業務用厨房のエネルギー消費と作業環境に関する研究 その1 測定概要と厨房作業環境. 空気調和・衛生工学会学術講演会講演論文集, 1996. 1996, 409-412
• 梅主洋一郎. 業務用電化厨房における温熱環境に関する実験的研究. 空気調和衛生工学会学術講演会講演論文集, 1992. 1992, 809-812
• 楢崎正也. 調理時の熱上昇気流性状について. 日本建築学会大会学術講演会 (関東), 1988. 1988, 801-802
• 于穎. レンジフードの捕集性能に関する研究 その4 かさねあわせ法による箱型フードの捕集性能の予測法. 日本建築学会大会学術講演会 (関東), 1993. 1993, 853-854
• 松井静子. 厨房の必要換気量に関する研究 その3 さまざまな調理臭の評価. 日本建築学会大会学術講演会 (九州), 1989. 1989, 685-686

タイトルに関連する用語 (7件)： 業務 ,  電化厨房 ,  熱負荷 ,  排気量 ,  研究 ,  厨房機器 ,  発生熱量