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J-GLOBAL ID：200902212435940691   整理番号：09A0332116

選択した緑色の葉もの野菜類の潜在的抗酸化能の評価

Evaluation of antioxidant potential in selected green leafy vegetables

著者 (5件)： SUBHASREE B. (Dep. of Biotechnology, Kumaraguru Coll. of Technol., Chinnavedampatty (P.O.), Coimbatore 641006, Tamil Nadu, IND) ,  BASKAR R. (Dep. of Biotechnology, Kumaraguru Coll. of Technol., Chinnavedampatty (P.O.), Coimbatore 641006, Tamil Nadu, IND) ,  LAXMI KEERTHANA R. (Dep. of Biotechnology, Kumaraguru Coll. of Technol., Chinnavedampatty (P.O.), Coimbatore 641006, Tamil Nadu, IND) ,  LIJINA SUSAN R. (Dep. of Biotechnology, Kumaraguru Coll. of Technol., Chinnavedampatty (P.O.), Coimbatore 641006, Tamil Nadu, IND) ,  RAJASEKARAN P. (Dep. of Biotechnology, Kumaraguru Coll. of Technol., Chinnavedampatty (P.O.), Coimbatore 641006, Tamil Nadu, IND)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 115  号： 4  ページ： 1213-1220  発行年： 2009年08月15日 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 緑色の葉もの野菜類は,天然の抗酸化剤類の豊富な源である現在利用中の植物を代表している。4種類の植物種(コロハ,ツボクサ,アマメシバ,Pisonia alba)のメタノール抽出液について,インビトロ系で生成させたラジカル消去及び脂質過酸化の阻害活性を測定して,フリーラジカル消去活性に関する基礎的な研究を行った。非酵素抗酸化剤の濃度は,標準的な分光光度法によって測定した。相関分析,回帰分析の結果,これら植物抽出液の抗酸化剤とインビトロフリーラジカル消去活性の間には,正の相関性があった。本研究で得た結論は,個々の生理活性成分の単離及び分析は,これらの植物がある治療の処方において重要な役割を果たすということを明らかにしたことである。Copyright 2009 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： in vitro実験 ,  *野菜 ,  酸化防止剤 ,  コロハ ,  セリ科 ,  トウダイグサ科 ,  酸化防止 ,  吸光分光分析 ,  回帰分析 ,  材料 ,  *生理活性因子
準シソーラス用語： インビトロ ,  野菜類 ,  *抗酸化剤 ,  ツボクサ属 ,  アマメシバ ,  Pisonia alba ,  ラジカル消去活性 ,  分光光度法 ,  *機能性食品素材

分類 (3件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (5件)： 緑色 ,  葉 ,  野菜類 ,  抗酸化能 ,  評価