抄録/ポイント:
抄録/ポイント
文献の概要を数百字程度の日本語でまとめたものです。
部分表示の続きは、JDreamⅢ(有料)でご覧頂けます。
J-GLOBALでは書誌(タイトル、著者名等)登載から半年以上経過後に表示されますが、医療系文献の場合はMyJ-GLOBALでのログインが必要です。
長野県農事試験場育成系統,品種について麦茶加工適性の高い系統の選抜法の検討を行った。その結果,カシマムギより原粒蛋白質含有量の高い系統はなかったが,原粒蛋白質含有量が高いと麦茶の色が濃くなる傾向は認められなかった。また,55%搗精時間が長くなると麦茶の色が濃くなり,また千粒重が軽くなると麦茶の色が濃くなる傾向が認められた。以上より麦茶の色に関しては55%搗精試験の搗精時間と千粒重が重要な選抜指標であることが示唆された。(著者抄録)