水産品のリステリア汚染

中村寛海; 西川禎一

文献

J-GLOBAL ID：200902214430779453 整理番号：06A0638903

水産品のリステリア汚染

Listeria monocytogenes Contamination in Seafood Products

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巻： 50 号： 4 ページ： 175-184 (J-STAGE) 発行年： 2006年
JST資料番号： G0567A ISSN： 0582-4176 CODEN： SEEIA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：文献レビュー発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

1999年8月~2000年12月の間に毎月5~10検体,合計...

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食品の汚染 , 水産食品一般

引用文献 (39件)：

1) 丸山務, 小久保彌太郎. 11 Listeria monocytogenes. 坂崎利一編. 新訂食水系感染症と細菌性食中毒東京 : 中央法規出版 ; 2000. 413-435頁.
2) 仲真晶子.海外での食品媒介リステリア症とリステリア汚染防止対策の現状.食品衛生学雑誌 2000 ; 41 : J271-J276.
3) Rocourt J, Cossart P. Listeria monocytogenes. In: Doyle MP, Beuchat LR, Montville TJ, editors. Food Microbiology Fundamentals and Frontiers. Washington DC: ASM Press; 1997. p337-352.
4) Fleming DW, Cochi SL, MacDonald KL, Brondum J, Hayes PS, Plikaytis BD, et al. Pasteurized milk as a vehicle of infection in an outbreak of listeriosis. N Engl J Med 1985; 312: 404-407.
5) Linnan MJ, Mascola L, Lou XD, Goulet V, May S, Salminen C, et al. Epidemic listeriosis associated with Mexican-style cheese. N Engl J Med 1988; 319: 823-828.

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