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J-GLOBAL ID：200902214654352005   整理番号：08A0471930

廃棄食品からの糖化・バイオエタノール産生システムの構築

著者 (6件)： 小国美貴 (北陸先端科学技術大学院大) ,  池田隆造 (北陸先端科学技術大学院大) ,  石川光祥 (北陸先端科学技術大学院大) ,  山村昌平 (北陸先端科学技術大学院大) ,  高村禅 (北陸先端科学技術大学院大) ,  民谷栄一 (大阪大 大学院)
資料名： 日本化学会講演予稿集  (日本化学会春季年会講演予稿集)
巻： 88th  号： 2  ページ： 852  発行年： 2008年03月12日 
JST資料番号： S0493A  ISSN： 0285-7626  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,石油に替わる環境に負荷を与えない燃料としてバイオエタノールに注目が集まっているが,原料の需要増加に伴って他の食料や飼料作物などの高騰という問題が生じている。本研究では,糖質系廃棄食品を原料とした糖化・エタノール産生システムの構築を目的とした。賞味期限の経過した和菓子をグルコアミラーゼおよびパン酵母とともに4°Cで4日間同時発酵を行い,15%のエタノールを含む発酵液を得ることに成功した。(著者抄録)

シソーラス用語： *産業廃棄物 ,  *エタノール発酵 ,  廃物利用 ,  *食品廃棄物
準シソーラス用語： バイオエタノール ,  廃棄物利用

分類 (1件)： 産業廃棄物処理  (SC05040Z)

タイトルに関連する用語 (5件)： 廃棄 ,  食品 ,  糖化 ,  バイオエタノール ,  構築