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J-GLOBAL ID：200902215032431575   整理番号：05A0903159

ビフィダス菌によるフルクトオリゴ糖及びイヌリンの発酵:純粋及び糞便培養の比較研究

Fermentation of Fructooligosaccharides and Inulin by Bifidobacteria: a Comparative Study of Pure and Fecal Cultures

著者 (7件)： ROSSI Maddalena (Univ. Modena and Reggio Emilia, Modena, ITA) ,  CORRADINI Claudio (Univ. Parma, Parma, ITA) ,  AMARETTI Alberto (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  NICOLINI Marcello (Univ. Parma, Parma, ITA) ,  POMPEI Anna (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  ZANONI Simona (Univ. Bologna, Bologna, ITA) ,  MATTEUZZI Diego (Univ. Bologna, Bologna, ITA)
資料名： Applied and Environmental Microbiology  (Applied and Environmental Microbiology)
巻： 71  号： 10  ページ： 6150-6158  発行年： 2005年10月 
JST資料番号： A0427A  ISSN： 0099-2240  CODEN： AEMIDF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 55のBifidobacterium株によるフルクトオリゴ糖...

シソーラス用語： *Bifidobacterium bifidum ,...

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分類 (2件)： 代謝と栄養  (EG03054K) ,  異種生物間相互作用  (EE01050A)

物質索引 (3件)： 酪酸 ,  酢酸 ,  乳酸

タイトルに関連する用語 (7件)： ビフィダス菌 ,  フルクトオリゴ糖 ,  イヌリン ,  発酵 ,  糞便 ,  培養 ,  研究