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J-GLOBAL ID：200902215067208976   整理番号：05A0289435

2種類のナイジェリア発酵食品,オギ(ogi)及びフフ(fufu)から単離した乳酸菌の機能特性

FUNCTIONAL PROPERTIES OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM OGI AND FUFU, TWO NIGERIAN FERMENTED FOODS
著者 (1件)：
OGUNBANWO S T

OGUNBANWO S T について

(Univ. Ibadan, NGA)

Univ. Ibadan, NGA について


資料名：
Advances in Food Sciences  (Advances in Food Sciences)

Advances in Food Sciences について


巻： 27  号： 1  ページ： 14-21  発行年： 2005年 
JST資料番号： E0841A  ISSN： 1431-7737  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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フフから単離したLactobacillus plantaru...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*乳酸菌

乳酸菌 について

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Lactobacillus plantarum

Lactobacillus plantarum について

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分類 (3件)：
分類
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微生物生理一般 
(EG03051L)

微生物生理一般 について

,  穀類とその製品一般 
(FJ04010T)

穀類とその製品一般 について

,  野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

タイトルに関連する用語 (6件)：
タイトルに関連する用語
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ナイジェリア

ナイジェリア について

, 
発酵食品

発酵食品 について

, 
オギ

オギ について

, 
単離

単離 について

, 
乳酸菌

乳酸菌 について

, 
機能特性

機能特性 について


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