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J-GLOBAL ID：200902215641756820   整理番号：07A0087329

食品及び生物体中のメチルグリオキサール

Methylglyoxal in food and living organisms

著者 (3件)： NEMET Ina (Ruder Boskovic Inst., Zagreb, HRV) ,  VARGA-DEFTERDAROVIC Lidija (Ruder Boskovic Inst., Zagreb, HRV) ,  TURK Zdenka (Vuk Vrhovac Univ. Clinic for Diabetes, Zagreb, HRV)
資料名： Molecular Nutrition & Food Research  (Molecular Nutrition & Food Research)
巻： 50  号： 12  ページ： 1105-1117  発行年： 2006年12月 
JST資料番号： H0535A  ISSN： 1613-4125  CODEN： MNFRCV  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： メチルグリオキサール(MG)は酵素的及び非酵素的に形成される...

シソーラス用語： 糖尿病 ,...
準シソーラス用語： 高度糖化最終産物

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

物質索引 (1件)： メチルグリオキサール

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  生物体 ,  メチルグリオキサール