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J-GLOBAL ID：200902218695688153   整理番号：08A0709673

食事時における白飯,おかずの食べ方と偏食との関連性

著者 (3件)： 村上亜由美 (福井大 教育地域科学) ,  上島郁美 (福井大 教育地域科学) ,  尾崎由美 (福井大学教育地域科学部附属小)
資料名： 福井大学教育地域科学部紀要 第5部 応用科学家政学編  (福井大学教育学部紀要 第5部 応用科学 家政学編)
号： 46  ページ： 9-22  発行年： 2007年12月14日 
JST資料番号： G0293B  ISSN： 1345-6075  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 福井市内小学生と中学生を対象としたアンケート調査により,米飯を主食とする献立形式の食事における食べ方・口中調味・食品の好き嫌いや偏食との関連性などを検討した。その結果,食品の好き嫌いの程度は学年が上がるにつれて高くなり,「ばっかり食べ」をする割合は小学校低学年で高くまた米飯が好きでなく,「ばっかり食べ」をする者は「三角食べ」をする者より口中調味をしておらずまた米飯を残し食品の好き嫌いや偏食が多い,などの傾向が見られた。

シソーラス用語： *食事 ,  米飯 ,  *食習慣 ,  献立 ,  児童 ,  学生 ,  アンケート ,  調味 ,  嗜好性 ,  摂食 ,  ヒト ,  小児栄養 ,  年齢差
準シソーラス用語： 小学生 ,  中学生 ,  *偏食 ,  口中調味

分類 (1件)： 食品一般  (FJ01010Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 食事 ,  白飯 ,  おかず ,  偏食 ,  関連性