あんの科学

光永俊郎; 安藤ひとみ

文献

J-GLOBAL ID：200902220736390444 整理番号：04A0430792

あんの科学

Science of An (Bean Jam)

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資料名：
巻： 209 号： 5 ページ： 379-390 発行年： 2004年05月01日
JST資料番号： S0046A ISSN： 0919-9772 CODEN： FFIJER 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

あんの主原料である各種雑豆(アズキ,インゲンマメ,ササゲ,ソ...

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野菜とその加工品

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