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J-GLOBAL ID：200902220923087410   整理番号：05A0705112

煎茶製造工程別および葉位別無機元素含有量の変化

Changes in Metal Contents during the Manufacturing Process of Sencha and in Different Positions of the Tea Shoot

著者 (8件)： 木幡勝則 (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研) ,  林宣之 (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研) ,  大竹英次 (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研) ,  桑原秀行 (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研) ,  氏原ともみ (農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶研) ,  手島暢彦 (一関工高専) ,  鍬形志乃 (一関工高専) ,  小田嶋次勝 (一関工高専)
資料名： 茶業研究報告  (Tea Research Journal)
号： 99  ページ： 31-36  発行年： 2005年06月30日 
JST資料番号： G0753A  ISSN： 0366-6190  CODEN： CHKHB9  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 製茶工程別の無機元素含有量の変化を調べた結果,Ba,Cu,F...

シソーラス用語： *茶 ,...

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分類 (1件)： アルカロイドし好飲料  (FJ06030D)

引用文献 (4件)：

• 1) 高柳博次・阿南豊正・池谷賢次郎・中川致之(1985): 茶芽の熟度と成分変動,茶研報, No.61, 20-25.
• 2) 三輪悦夫・高柳博次・中川致之(1978): 葉位別にみた茶葉の化学成分含量,茶研報, No.47, 48-52.
• 3) 池谷賢次郎(1991): 茶の科学,村松敬一郎編,茶の科学,朝倉書店, p85.
• 4) 木幡勝則・鈴木裕子・桑原秀行・氏原ともみ・林宣之・小田嶋次勝(2003): 茶葉中無機元素類含有量の熟度別変化,茶研報, No.96(別), 134-135.

タイトルに関連する用語 (5件)： 煎茶 ,  製造工程 ,  葉 ,  無機元素 ,  含有量