えん下食の試作とそのテクスチャー特性について

文献

J-GLOBAL ID：200902223969798027 整理番号：03A0322455

Preproduction Samples of Dysphagia-Diet and their Texture Properties.

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資料名：
号： 37 ページ： 79-86 発行年： 2003年03月31日
JST資料番号： Y0464A ISSN： 1343-0815 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

ペースト食を試作し,官能検査及びテクスチャー特性の測定を行っ...

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食品一般

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