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J-GLOBAL ID：200902224309103235   整理番号：03A0792347

ネギの産地判別のための無機元素測定法の確立と予備的検討

Establishment of an inorganic elements measuring method for determining the geographic origin of Welsh onion and preliminary examination

著者 (3件)： 有山薫 (食品総合研) ,  堀田博 (食品総合研) ,  安井明美 (食品総合研)
資料名： 分析化学
巻： 52  号： 11  ページ： 969-978  発行年： 2003年11月05日 
JST資料番号： F0008A  ISSN： 0525-1931  CODEN： BNSKAK  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： ネギの産地判別を目的として,ネギに含まれる22無機元素の含有...

シソーラス用語： *ネギ ,...

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分類 (2件)： 有機物質中の元素の物理分析  (CC03032S) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (20件)：

• 1) 大坪研一, 中村澄子, 與座宏一, 宍戸功一: 日本食品科学工学会誌, 48, 306 (2001).
• 2) 大坪研一, 中村澄子, 今村太郎: 日本農芸化学会誌, 76 (4), 388 (2002).
• 3) G. J. Martin, C. Guillou, M. L. Martin, M. T. Cabanis, Y. Tep, J. Aerny: J. Agric. Food Chem., 36, 316 (1988).
• 4) P. Etiévant, P. Schlich: J. Agric. Food Chem., 45, 25 (1988).
• 5) M. P. Day, B. Zhang, G. Martin: J. Sci. Food Agric., 67, 113 (1995).

タイトルに関連する用語 (4件)： ネギ ,  産地判別 ,  無機元素 ,  測定法