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J-GLOBAL ID：200902225644075269   整理番号：03A0742380

熟度の違いによる桑果実抗酸化活性ならびにその関与成分の変化

著者 (7件)： 沖智之 (九州沖縄農研) ,  奥山晶子 (熊本県大) ,  中村妙子 (熊本県大) ,  小林美緒 (九州沖縄農研) ,  増田真美 (九州沖縄農研) ,  白土英樹 (熊本県大) ,  須田邦夫 (九州沖縄農研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 50th  ページ： 43  発行年： 2003年09月11日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *果実【器官】 ,...

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分類 (2件)： 植物の生化学  (EH01050J) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (4件)： 熟度 ,  桑 ,  果実 ,  抗酸化活性