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J-GLOBAL ID：200902226421813060   整理番号：07A0432241

ラジカル捕捉剤及び抗酸化剤としてのプエラリン及び共役塩基: β-カロチンとの分子メカニズム及び相乗効果

Puerarin and Conjugate Bases as Radical Scavengers and Antioxidants: Molecular Mechanism and Synergism with β-Carotene

著者 (7件)： HAN Rui-Min (Renmin Univ. China, Beijing, CHN) ,  TIAN Yu-Xi (Inst. of Chemistry, Chinese Acad. of Sci., Beijing, CHN) ,  BECKER Eleonora Miquel (Royal Veterinary and Agricultural Univ., Frederiksberg, DNK) ,  ANDERSEN Mogens L. (Royal Veterinary and Agricultural Univ., Frederiksberg, DNK) ,  ZHANG Jian-Ping (Renmin Univ. China, Beijing, CHN) ,  ZHANG Jian-Ping (Inst. of Chemistry, Chinese Acad. of Sci., Beijing, CHN) ,  SKIBSTED Leif H. (Royal Veterinary and Agricultural Univ., Frederiksberg, DNK)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55  号： 6  ページ： 2384-2391  発行年： 2007年03月21日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： プエラリンは中国の薬草,クズ(Pueraria lobata...

シソーラス用語： クズ ,...
準シソーラス用語： *カロチノイド ,...

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： β-カロチン ,  プエラリン

タイトルに関連する用語 (6件)： ラジカル捕捉剤 ,  抗酸化剤 ,  プエラリン ,  カロチン ,  分子メカニズム ,  相乗効果