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J-GLOBAL ID：200902226824503397   整理番号：07A1093981

イチゴ果実硬度の非破壊測定に関する基礎的研究(第1報)-果実硬度と細胞壁構成成分の関係-

Non-destructive Measurement of Strawberry Fruit Firmness (Part 1)-Relationship between Strawberry Fruit Firmness and the Cell Wall Constituent Pectin-

著者 (5件)： 柏嵜勝 (宇都宮大 農 農場) ,  永末健 (宇都宮大 大学院農学研究科) ,  五月女英平 (宇都宮大 大学院農学研究科) ,  中島教博 (宇都宮大 農) ,  大森定夫 (生物系特定産業技術研究支援セ)
資料名： 農業機械学会誌  (Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery)
巻： 69  号： 6  ページ： 49-56  発行年： 2007年11月01日 
JST資料番号： G0975A  ISSN： 0285-2543  CODEN： NKIGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： イチゴ果実は表皮が薄く,果肉が軟弱であるため,果実の硬さが取...

シソーラス用語： 機械的検査 ,...

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分類 (2件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  果実とその加工品  (FJ11030Z)

引用文献 (30件)：

• AIT, 1992. Key Project Research Report (in Japanese), Vol.1, Aomori Advanced Industrial Technology Center, Aomori, 171-191.
• Bato P. M., Nagata M., Mitarai M., Cao Q., Kitahara T., 2000. Studies on sorting system for strawberry using machine vision (Part 2). Journal of JSAM, 62(1), 100-110.
• Forni E., Torreggiani D., Battiston P., Polesello A., 1986. Research into Changes of Pectic Substances in Apricots and Peaches Processed by Osmotic Dehydration, Carbohydrate Polymers, 6, 379-393.
• Inagawa Y., Mochizuki T., 1993. The varietal differences of textural characteristics at different stages of fruit maturity and postharvest period, Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 62(1), 312-313.
• Inari T., Takeuchi T., 1993. Changes in the content of pectic substances on the ripening of strawberry fruit, Journal of the Japanese Society for Horticultural Science, 62(2), 398-399.

タイトルに関連する用語 (6件)： イチゴ ,  果実硬度 ,  非破壊測定 ,  基礎的研究 ,  細胞壁 ,  構成成分