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J-GLOBAL ID：200902227752561164   整理番号：03A0290611

2種類の食品加工廃棄物,基質としての缶詰パイナップルシロップ及び酵素としてのぶどうインベルターゼを用いた乳酸生産

Lactic acid production using two food processing wastes, canned pineapple syrup and grape invertase, as substrate and enzyme.

著者 (5件)： UENO T (Hakodate National Coll. Technol., Hokkaido, JPN) ,  OZAWA Y (Hakodate National Coll. Technol., Hokkaido, JPN) ,  ISHIKAWA M (Hakodate National Coll. Technol., Hokkaido, JPN) ,  NAKANISHI K (Tokyo Univ. Agriculture, Tokyo, JPN) ,  KIMURA T (Univ. Tsukuba, Ibaraki, JPN)
資料名： Biotechnology Letters  (Biotechnology Letters)
巻： 25  号： 7  ページ： 573-577  発行年： 2003年04月 
JST資料番号： E0971A  ISSN： 0141-5492  CODEN： BILED3  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 新規の乳酸生産システムとして基質及び酵素に各々食品加工廃棄物...

シソーラス用語： *脂肪族カルボン酸 ,...
準シソーラス用語： グレープジュース ,...

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分類 (3件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  廃棄物処理  (FJ02024G) ,  酵素生理  (EG03052C)

物質索引 (2件)： 乳酸 ,  しょ糖

タイトルに関連する用語 (9件)： 食品加工廃棄物 ,  基質 ,  缶詰 ,  パイナップル ,  シロップ ,  酵素 ,  ぶどう ,  インベルターゼ ,  乳酸