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J-GLOBAL ID：200902228021815554   整理番号：06A0323515

機能性食品として潜在的利用性の有る米糠酵素抽出物の調製

Preparation of a rice bran enzymatic extract with potential use as functional food

著者 (6件)： PARRADO Juan (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...) ,  MIRAMONTES Esther (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...) ,  JOVER Maria (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...) ,  GUTIERREZ Juan Fco (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...) ,  COLLANTES DE TERAN Laura (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...) ,  BAUTISTA Juan (Departamento de Bioquimica, Bromatologia y Toxicologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/. Prof. ...)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 98  号： 4  ページ： 742-748  発行年： 2006年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 水溶性米糠酵素抽出物(RBEE)の製造,安定化,酵素処理,物...

シソーラス用語： アミノ酸組成 ,...

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分類 (1件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (3件)： オレイン酸 ,  リノール酸 ,  γ-オリザノール

タイトルに関連する用語 (5件)： 機能性食品 ,  米糠 ,  酵素 ,  抽出物 ,  調製