おいしさ評価の最前線  7)味・匂い・テクスチャの感性センシングシステム

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J-GLOBAL ID：200902228471308660 整理番号：08A0066662

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著者 (1件)：
資料名：
巻： 24 号： 1 ページ： 76-85 発行年： 2008年01月01日
JST資料番号： X0600A ISSN： 0911-2286 CODEN： GFKEEX 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：解説発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

近年,市場に流通している「味覚センサ」および「匂いセンサ」な...

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細胞生理一般 , 分析機器 , 脳・神経系モデル

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