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J-GLOBAL ID：200902230609158376   整理番号：05A0451559

アルカリ法と酵素法を使用したパイロット規模の米澱粉生産の比較研究

Comparative Study of Pilot Scale Rice Starch Production by an Alkaline and an Enzymatic Process

著者 (3件)： PUCHONGKAVARIN Hatairat (Mahidol Univ., Bangkok, THA) ,  VARAVINIT Saiyavit (Mahidol Univ., Bangkok, THA) ,  BERGTHALLER Wolfgang (Federal Res. Centre for Nutrition and Food, Location Detmold, DEU)
資料名： Starch  (Starch)
巻： 57  号： 3/4  ページ： 134-144  発行年： 2005年04月 
JST資料番号： E0130A  ISSN： 0038-9056  CODEN： STARDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 一般に米澱粉の分離に使用しているアルカリ法には,高負荷のアル...

シソーラス用語： *穀類澱粉 ,...
準シソーラス用語： コロラーゼ ,...

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分類 (1件)： 澱粉  (FJ05030W)

物質索引 (1件)： SDS

タイトルに関連する用語 (6件)： アルカリ ,  酵素法 ,  パイロット ,  規模 ,  米澱粉 ,  研究