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J-GLOBAL ID：200902232801609627   整理番号：05A0758898

パルマハムの赤色色素亜鉛プロトポルフィリンIX(ZPP)生成促進成分の検索

著者 (5件)： 吉村悦美 (神戸大 大学院) ,  岩永史朗 (神戸大) ,  岡山高秀 (神戸大) ,  坂田亮一 (麻布大) ,  沼田正寛 (伊藤ハム 中研)
資料名： 日本畜産学会大会講演要旨  (日本畜産学会大会発表要旨)
巻： 105th  ページ： 104  発行年： 2005年08月25日 
JST資料番号： Y0293A  ISSN： 1342-4688  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *肝臓 ,...
準シソーラス用語： パルマハム ,...

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分類 (1件)： 食肉一般  (FJ12031X)

タイトルに関連する用語 (5件)： 赤色色素 ,  亜鉛 ,  プロトポルフィリンIX ,  生成促進 ,  検索