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J-GLOBAL ID：200902233949052490   整理番号：04A0103087

自然汚染オオムギ及びコムギのデオキシニバレノール,ニバレノール及びゼアラレノンのレベルに及ぼす加熱処理の影響

Effects of heating procedures on deoxynivalenol, nivalenol and zearalenone levels in naturally contaminated barley and wheat.

著者 (3件)： YUMBE-GUEVARA B E (Kagawa Univ., Kagawa, JPN) ,  IMOTO T (Shikoku Res Inst., Inc., Kagawa, JPN) ,  YOSHIZAWA T (Kagawa Univ., Kagawa, JPN)
資料名： Food Additives and Contaminants  (Food Additives and Contaminants)
巻： 20  号： 12  ページ： 1132-1140  発行年： 2003年12月 
JST資料番号： H0989A  ISSN： 0265-203X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題毒素の分解における温度-時間依存性を調べた。残留毒素の対...

シソーラス用語： *コムギ ,...
準シソーラス用語： Fusarium ,...

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分類 (2件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  微生物起原の毒性  (GZ03030F)

物質索引 (4件)： デオキシニバレノール ,  ニバレノール ,  ゼアラレノン ,  トリコテセン

タイトルに関連する用語 (7件)： 汚染 ,  オオムギ ,  コムギ ,  デオキシニバレノール ,  ニバレノール ,  ゼアラレノン ,  加熱処理