文献
J-GLOBAL ID：200902234409845382 整理番号：03A0491644
環境が育む伝統の味-鮒寿し
Traditional Taste Refined by the Proper Environment-Funazushi
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著者 (1件)：
左崎治右衛門
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名寄せID(JGPN) 200901100433880822 ですべてを検索
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(
魚治
)
魚治 について
名寄せID(JGON) 201551000084347619 ですべてを検索
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資料名：
日本食生活学会誌 (Journal for the Integrated Study of Dietary Habits)
日本食生活学会誌 について
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巻：
14
号：
1
ページ：
61-65
発行年：
2003年06月30日
JST資料番号：
L3330A
ISSN：
1346-9770
CODEN：
NSGIFO
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
解説
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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琵琶湖での春先におけるニゴロブナの漁獲と滋賀県の伝統食品であ...
シソーラス用語：
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鮒寿し
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分類 (1件)：
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動物性水産食品
(FJ13020C)
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