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J-GLOBAL ID：200902234691836595   整理番号：03A0350813

乳児食の酸化評価のための質量スペクトル分析原理の電子きゅう覚及び固相微量抽出ガスクロマトグラフィー-質量スペクトル分析技法の比較

Comparison of Mass Spectrometry-Based Electronic Nose and Solid Phase MicroExtraction Gas Chromatography-Mass Spectrometry Technique to Assess Infant Formula Oxidation

著者 (5件)： FENAILLE F (Nestec Ltd., Lausanne, CHE) ,  VISANI P (Nestec Ltd., Lausanne, CHE) ,  FUMEAUX R (Nestec Ltd., Lausanne, CHE) ,  MILO C (Nestec Ltd., Lausanne, CHE) ,  GUY P A (Nestec Ltd., Lausanne, CHE)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 51  号： 9  ページ： 2790-2796  発行年： 2003年04月23日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乳児粉乳(IF)保存中の揮発成分変化の評価法として,標題の二...

シソーラス用語： 乳児食 ,...
準シソーラス用語： 電子きゅう覚

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分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  乳製品  (FJ12023U)

物質索引 (1件)： ヘキサナール

タイトルに関連する用語 (9件)： 乳児食 ,  酸化 ,  評価 ,  質量スペクトル分析 ,  原理 ,  電子きゅう覚 ,  固相微量抽出 ,  ガスクロマトグラフィー ,  技法