エキストラバージンオリーブ油の苦味評価のための炭素ペースト電極に基づく新規な方法

APETREI C.; GUTIEREZ F.; RODRIGUEZ-MENDEZ M.l.; DE SAJA J.a.

文献

J-GLOBAL ID：200902236037554214 整理番号：07A0127254

エキストラバージンオリーブ油の苦味評価のための炭素ペースト電極に基づく新規な方法

Novel method based on carbon paste electrodes for the evaluation of bitterness in extra virgin olive oils

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巻： 121 号： 2 ページ： 567-575 発行年： 2007年02月20日
JST資料番号： T0967A ISSN： 0925-4005 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

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