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J-GLOBAL ID：200902236091595325   整理番号：08A0291234

農場の給餌方法による集乳ミルクタンクの乳成分の変異:ビタミンAとE,カロチノイド,色,およびテルペノイド

Tanker Milk Variability According to Farm Feeding Practices: Vitamins A and E, Carotenoids, Color, and Terpenoids

著者 (6件)： AGABRIEL C. (Unite Elevage et Production des Ruminants (Unite soutenue par l’INRA), Lempdes, FRA) ,  CORNU A. (INRA, St-Genes-Champanelle, FRA) ,  JOURNAL C. (Unite Elevage et Production des Ruminants (Unite soutenue par l’INRA), Lempdes, FRA) ,  SIBRA C. (Unite Elevage et Production des Ruminants (Unite soutenue par l’INRA), Lempdes, FRA) ,  GROLIER P. (INRA, St-Genes-Champanelle, FRA) ,  MARTIN B. (INRA, St-Genes-Champanelle, FRA)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 90  号： 10  ページ： 4884-4896  発行年： 2007年10月 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フランスの酪農家の混合集乳したミルクの分析値と給与飼料の関係を調べた。表題の脂溶性化合物について,放牧期間中と冬季における牛乳(204農場から集乳した50点)について分析した。その結果,放牧期間中の牛乳は黄色が冬季の牛乳より強かった。βカロチン,ルテインおよびビタミンE含量は,乳脂肪1g当たりそれぞれ2.0±1.2,0.23±0.12および6.1±5.0μgであった。また,βカロチン,ルテイン,およびビタミンEの含量は牧草およびグラスサイレージとの相関が高かく,それぞれr=0.66,0.69,および0.51であった。特定された32のテルペノイドのうち20個は,永久草地の割合と関連していた。大量のタンクミルク混合物のケースでさえ,飼料により牛乳成分が明確に変化することなどを述べた。

シソーラス用語： *乳牛 ,  家畜栄養 ,  *食餌効果 ,  *牛乳 ,  *食品成分 ,  食品分析 ,  牧草 ,  濃厚飼料 ,  ビタミンA ,  ビタミンE ,  カロチノイド ,  テルペノイド ,  黄 ,  含有量 ,  放牧 ,  乳脂肪 ,  サイレージ ,  牧草地 ,  季節的変動 ,  生息場所 ,  共役ジエン ,  脂環式アルコール ,  ジオール ,  第二アルコール
準シソーラス用語： コーンサイレージ

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

物質索引 (2件)： β-カロチン ,  ルテイン

タイトルに関連する用語 (11件)： 農場 ,  給餌方法 ,  集乳 ,  ミルク ,  タンク ,  乳成分 ,  変異 ,  ビタミンA ,  カロチノイド ,  色 ,  テルペノイド