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J-GLOBAL ID：200902236605137267   整理番号：06A0565440

ナマコStichopus japonicusの体壁からのコラーゲンのキャラクタリゼーションとサブユニット成分

Characterization and subunit composition of collagen from the body wall of sea cucumber Stichopus japonicus

著者 (7件)： CUI Feng-xia (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  XUE Chang-hu (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  LI Zhao-jie (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  ZHANG Yong-qin (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  DONG Ping (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  FU Xue-yan (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN) ,  GAO Xin (Coll. of Food Sci. and Technol., Ocean Univ. of China, No. 5, Yu Shan Road, Qingdao, Shandong Province 266003, CHN)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 100  号： 3  ページ： 1120-1125  発行年： 2007年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ペプシンで可溶化されたテロペプチドのないコラーゲン(PSC)をナマコStichopus japonicusの体壁から調製し,NaClによる選択的沈殿によって分離した。PSCは,220nmで最大の吸光度を示した。PSCのサブユニットをSephacryl S-300 HRにより分離した。SDS-PAGEの結果は,S.japonicusから精製したコラーゲンは1α三量体(約135kDa)であり,1α鎖は脊椎動物のタイプIコラーゲンのα₁鎖に類似していることを示唆した。DSCで測定した耐熱温度(T_s)は57.0°Cであり,子ウシのタイプIコラーゲンのそれより約5.0°C低くかった。PSCのペプチドマッピングとアミノ酸分析も,無脊椎動物と脊椎動物の間の相違を明らかにした。しかし,(α₁)₃三量体の存在は,明らかであった。Copyright 2006 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.

シソーラス用語： *マナマコ ,  *コラーゲン ,  ペプチド ,  三量体 ,  熱安定性 ,  サブユニット ,  分離 ,  精製 ,  食品成分
準シソーラス用語： 1型コラーゲン ,  Stichopus japonicus ,  テロペプチド

分類 (3件)： 動物の生化学  (EJ01050P) ,  分子構造  (EB03020Y) ,  動物性水産食品  (FJ13020C)

タイトルに関連する用語 (6件)： ナマコ ,  Stichopus ,  体壁 ,  コラーゲン ,  キャラクタリゼーション ,  サブユニット