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J-GLOBAL ID：200902237454601051   整理番号：06A0305656

温室及び自然乾燥時の化学的前処理による赤トウガラシの保色性

Color retention of red peppers by chemical pretreatments during greenhouse and open sun drying
著者 (2件)：
ERGUENES Gazanfer

ERGUENES Gazanfer について

(Dep. of Farm Machinery, Fac. of Agriculture, Gaziosmanpasa Univ., 60240 Tokat, TUR)

Dep. of Farm Machinery, Fac. of Agriculture, Gaziosmanpasa Univ., 60240 Tokat, TUR について

, 
TARHAN Sefa

TARHAN Sefa について

(Dep. of Farm Machinery, Fac. of Agriculture, Gaziosmanpasa Univ., 60240 Tokat, TUR)

Dep. of Farm Machinery, Fac. of Agriculture, Gaziosmanpasa Univ., 60240 Tokat, TUR について


資料名：
Journal of Food Engineering  (Journal of Food Engineering)

Journal of Food Engineering について


巻： 76  号： 3  ページ： 446-452  発行年： 2006年10月 
JST資料番号： C0838B  ISSN： 0260-8774  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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測定される最も重要な品質のうちの1つであるパプリカの色は,赤...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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*トウガラシ

トウガラシ について

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シソーラス用語/準シソーラス用語
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パプリカ

パプリカ について


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分類 (2件)：
分類
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食品の乾燥 
(FJ03040T)

食品の乾燥 について

,  野菜とその加工品 
(FJ11020O)

野菜とその加工品 について

物質索引 (1件)：
物質索引
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オレイン酸エチル

オレイン酸エチル について

タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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温室

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自然乾燥

自然乾燥 について

, 
化学的前処理

化学的前処理 について


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