文献

J-GLOBAL ID：200902237486810230   整理番号：04A0598562

穀類ふすまの抗酸化容量の評価

Evaluation of Antioxidant Capacity of Cereal Brans

著者 (7件)： MARTINEZ-TOME M (Univ. Murcia, Murcia, ESP) ,  MURCIA M A (Univ. Murcia, Murcia, ESP) ,  FREGA N (Universita Politecnica delle Marche, Ancona, ITA) ,  RUGGIERI S (Universita Politecnica delle Marche, Ancona, ITA) ,  JIMENEZ A M (Univ. Murcia, Murcia, ESP) ,  ROSES F (Casa Santiveri S.A., Barcelona, ESP) ,  PARRAS P (Univ. Murcia, Murcia, ESP)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 52  号： 15  ページ： 4690-4699  発行年： 2004年07月28日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 消費者により食物繊維サプリメントとして用いられるいくつかのエ...

シソーラス用語： *ふすま ,...
準シソーラス用語： 朝食用調製穀類

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=04A0598562&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=C0251A") }}

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

タイトルに関連する用語 (4件)： 穀類 ,  ふすま ,  抗酸化容量 ,  評価