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J-GLOBAL ID：200902239406622660   整理番号：06A0306305

ブロッコリー(Brassica oleracea Italica)に由来するアンジオテンシンI-転換酵素阻害ペプチド,Tyr-Pro-Lys

Tyr-Pro-Lys, an angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptide derived from broccoli (Brassica oleracea Italica)

著者 (4件)： LEE Ju-eun (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  BAE In Young (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  LEE Hyeon Gyu (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR) ,  YANG Cha-bum (Dep. of Food and Nutrition, Hanyang Univ., 17 Haengdang-dong, Seongdong-gu, Seoul 133-791, KOR)
資料名： Food Chemistry  (Food Chemistry)
巻： 99  号： 1  ページ： 143-148  発行年： 2006年 
JST資料番号： H0766A  ISSN： 0308-8146  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 天然起源のアンジオテンシンI-転換酵素(ACE)阻害剤を調査...

シソーラス用語： ブロッコリ ,...
準シソーラス用語： アンギオテンシン1

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  生物学的機能  (EB03040U) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： L-Tyr-L-Pro-L-Lys-OH

タイトルに関連する用語 (8件)： ブロッコリー ,  Brassica ,  アンジオテンシンI ,  転換 ,  酵素阻害 ,  ペプチド ,  PRO ,  Lys