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J-GLOBAL ID：200902240498910230   整理番号：06A0599778

『食品におけるプリン体含有量の測定-大豆加工食品を中心に多様化する各種食品について』

Determination of purine bases concentrations in soybean-derived food and in some Japanese food

著者 (8件)： 金子希代子 (帝京大 薬) ,  北村尚也 (帝京大 薬) ,  大谷萌 (帝京大 薬) ,  宇田川滋晴 (帝京大 薬) ,  馬渡健一 (帝京大 薬) ,  中込和哉 (帝京大 薬) ,  山辺智代 (帝京大 医 中央機器・RI室) ,  藤森新 (帝京大 医 内科学)
資料名： 痛風と核酸代謝  (Gout and Nucleic Acid Metabolism)
巻： 30  号： 1  ページ： 7-12  発行年： 2006年07月 
JST資料番号： Y0796A  ISSN： 1344-9796  CODEN： TKTAF7  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品中のプリン体含量を測定した。今回対象とした食品は,和食で...

シソーラス用語： *食品成分 ,...
準シソーラス用語： ピーナッツ

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分類 (2件)： 代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

引用文献 (7件)：

• 高尿酸血症・痛風の治療ガイドライン. 痛風と核酸代謝. 2002, 26, Suppl 1, 69-71
• 藤森新. アルコール飲料中のプリン体含有量. 尿酸. 1985, 9, 128-133
• 小片絵理. ビール中のプリン体含有量. 痛風と核酸代謝. 2000, 24, 9-13
• 金子希代子. ノンアルコールビールおよびインスタント食品におけるプリン体含有量の測定. 痛風と核酸代謝. 2004, 24, 109-114
• 藤森新. 目で見る食品のプリン体含有量. 栄養と料理. 2003, 9, 97-109

タイトルに関連する用語 (5件)： 食品 ,  プリン体 ,  含有量 ,  大豆加工食品 ,  多様化