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J-GLOBAL ID：200902241066483923   整理番号：03A0393209

Aspergillus nigerによるくえん酸蓄積 ブラックボックスでの働きをよく理解しているか?

Aspergillus niger citric acid accumulation: do we understand this well working black box?

著者 (2件)： KARAFFA L (Univ. Debrecen, Debrecen, HUN) ,  KUBICEK C P (TU Wien, Vienna, AUT)
資料名： Applied Microbiology and Biotechnology  (Applied Microbiology and Biotechnology)
巻： 61  号： 3  ページ： 189-196  発行年： 2003年05月 
JST資料番号： H0764A  ISSN： 0175-7598  CODEN： EJABDD  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品添加物その他の用途として年間900万トンの発酵生産(主と...

シソーラス用語： *クエン酸発酵 ,...
準シソーラス用語： *黒色麹菌

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分類 (2件)： 微生物代謝産物の生産  (FK03020A) ,  代謝と栄養  (EG03054K)

物質索引 (7件)： くえん酸 ,  グルコース ,  ピルビン酸 ,  アセチルCoA ,  りんご酸 ,  オキサロ酢酸 ,  しょ糖

タイトルに関連する用語 (5件)： Aspergillus ,  くえん酸 ,  蓄積 ,  ブラックボックス ,  理解