文献

J-GLOBAL ID：200902242107974313   整理番号：07A0089193

ゴマの種子および脱脂粉末を用いた微生物培養物の抗血栓効果

Antithrombosis Effect of Sesame Seeds and Flour Cultured with Microorganisms

著者 (5件)： 小泉幸道 (東京農大 応用生物科学) ,  並木和子 (椙山女学園大) ,  川合三恵子 (東海学園大) ,  西堀すき江 (東海学園大) ,  並木満夫 (名古屋大)
資料名： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
巻： 54  号： 1  ページ： 9-17  発行年： 2007年01月15日 
JST資料番号： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 各種ゴマ種子および脱脂粉末に,各種微生物を培養したものについ...

シソーラス用語： *ゴマ ,...
準シソーラス用語： 黒色麹菌 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=07A0089193&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0895A") }}

分類 (2件)： 特用作物一般  (FC03071W) ,  線維素溶解・血液凝固  (EJ03040S)

物質索引 (4件)： セサミノール ,  セサミン ,  セサモール ,  セサモリン

引用文献 (13件)：

• 1) 並木満夫,小林貞作編,「ゴマの科学」,(朝倉書店,東京),pp. 1-247(1989).
• 2) 並木満夫編著,「ゴマ—その科学と機能性」,(丸善プラネット,東京),pp. 1-268(1998).
• 3) 並木満夫ら,「食の科学—特集 ゴマの健康効果」,(光琳,東京)334,12,pp. 3-38(2005).
• 4) Nakai, M., Harada, M.,Nakahara, K., Akimoto, K., Shibata, H., Miki, W. and Kiso, Y., Novel antioxidative metabolites in rat liver with ingested sesamin. J. Agric. Food Chem., 51, 1666-1670(2003).
• 5) Penalvo, JL., Heimenen, SM., Aura, AM. and Adlercreutz, H., Dietary sesamin is converted to enterolactone in humans. J. Nutr., 135, 1056-1062(2005).

タイトルに関連する用語 (6件)： ゴマ ,  種子 ,  脱脂 ,  粉末 ,  微生物培養 ,  血栓