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J-GLOBAL ID：200902243294400488   整理番号：06A0111900

抵抗性澱粉に富む変異米の澱粉特性

Starch Properties of Mutant Rice High in Resistant Starch

著者 (8件)： YANG C. Z. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN) ,  YANG C. Z. (Anhui Agricultural Univ., Hefei, CHN) ,  SHU X. L. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN) ,  ZHANG L. L. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN) ,  WANG X. Y. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN) ,  ZHAO H. J. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN) ,  MA C. X. (Anhui Agricultural Univ., Hefei, CHN) ,  WU D. X. (Zhejiang Univ., Hangzhou, CHN)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 54  号： 2  ページ： 523-528  発行年： 2006年01月25日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 抵抗性澱粉(RS)に富む米飯は,糖尿や高脂血症の食事療法の観...

シソーラス用語： *米 ,...
準シソーラス用語： 抵抗性澱粉

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分類 (3件)： 穀類とその製品一般  (FJ04010T) ,  澱粉  (FJ05030W) ,  食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (3件)： 抵抗性澱粉 ,  変異 ,  澱粉