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J-GLOBAL ID：200902244711152278   整理番号：07A0248312

加熱および加圧/加熱処理食肉ゲルの嚥下食への利用性と献立への展開

著者 (5件)： 時藤亜衣 (中村学園大 大学院栄養科学研究科) ,  山口祐美 (中村学園大 栄養科学) ,  吉岡慶子 (中村学園大 栄養科学) ,  千坂洋巳 (産業医大 医 リハビリテーション医学) ,  蜂須賀研二 (産業医大 医 リハビリテーション医学)
資料名： 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌  (日本摂食・えん下リハビリテーション学会雑誌)
巻： 10  号： 3  ページ： 452  発行年： 2006年12月31日 
JST資料番号： L3874A  ISSN： 1343-8441  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 会議録記事  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *病人食 ,...
準シソーラス用語： *食肉ゲル ,...

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分類 (1件)： 消化器の医学一般  (GH01010T)

タイトルに関連する用語 (8件)： 加圧 ,  加熱処理 ,  食肉 ,  ゲル ,  嚥下食 ,  利用性 ,  献立 ,  展開