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J-GLOBAL ID：200902245108231852   整理番号：05A0351129

フラボノールO-及びキサントンC-グリコシド,アントシアニン及びペクチンの含量によるマンゴー(Mangifera indica L.)品種の選別

Screening of Mango (Mangifera indica L.) Cultivars for Their Contents of Flavonol O- and Xanthone C-Glycosides, Anthocyanins, and Pectin

著者 (6件)： BERARDINI Nicolai (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU) ,  FEZER Ramona (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU) ,  CONRAD Juergen (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU) ,  BEIFUSS Uwe (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU) ,  CARLE Reinhold (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU) ,  SCHIEBER Andreas (Hohenheim Univ., Stuttgart, DEU)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 53  号： 5  ページ： 1563-1570  発行年： 2005年03月09日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： マンゴーの褐変性及びペクチンとフェノール類の回収性の検討のた...

シソーラス用語： *マンゴー ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (8件)： フラボノールグリコシド ,  ラムネチン ,  キサントン ,  マンギフェリン ,  イソマンギフェリン ,  シアニジン3-ガラクトシド ,  ラムネチン3-ガラクトシド ,  ラムネチン3-グルコシド

タイトルに関連する用語 (10件)： フラボノール ,  キサントン ,  C-グリコシド ,  アントシアニン ,  ペクチン ,  含量 ,  マンゴー ,  Mangifera ,  品種 ,  選別