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J-GLOBAL ID：200902248656508187   整理番号：04A0505282

小麦グルテンの低分子量グルテニンサブユニット

The low-molecular-weight glutenin subunits of wheat gluten
著者 (2件)：
D’OVIDIO R

D’OVIDIO R について

(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)

Univ. Tuscia, Viterbo, ITA について

, 
MASCI S

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(Univ. Tuscia, Viterbo, ITA)

Univ. Tuscia, Viterbo, ITA について


資料名：
Journal of Cereal Science  (Journal of Cereal Science)

Journal of Cereal Science について


巻： 39  号： 3  ページ： 321-339  発行年： 2004年05月 
JST資料番号： H0885A  ISSN： 0733-5210  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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低分子量グルテニンサブユニット(LMW-GS)が同定された歴...
シソーラス用語：
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*グルテン

グルテン について

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分類 (1件)：
分類
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食品蛋白質 
(FJ09020N)

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小麦グルテン

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, 
低分子量

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