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J-GLOBAL ID：200902249584315016   整理番号：05A0510329

魚類筋肉タンパク質の構造安定性に関する生化学的研究-サメ類筋原線維タンパク質の尿素抵抗性-

著者 (1件)： 加納哲 (三重大 生物資源)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 71  号： 3  ページ： 290-293  発行年： 2005年05月15日 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 魚類はほ乳動物の体温より一般的に低い温度環境に生息しており,...

シソーラス用語： *魚類タンパク質 ,...

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分類 (2件)： 魚類  (FH02020K) ,  生体エネルギー論一般  (EB10010X)

物質索引 (1件)： 尿素

引用文献 (32件)：

• 1) Holmes WH, Donaldson EM. Body compartments and distribution of electrolytes. In: Hoar WS, Randall DJ (eds). Fish Physiology, Vol. 1. Academic Press, New York. 1969; 1-89.
• 2) Watabe S, Ochiai Y, Kanoh S, Hashimoto K. Proximate and protein compositions of requiem shark muscle. Bull. Japan. Soc. Sci. Fish. 1983; 49: 265-268.
• 3) Hermans JJr. The effect of protein denaturants on the stability of the α-helix. J. Amer. Chem. Soc. 1966; 88: 2418-2422.
• 4) Wetlaufer DB, Malik SK, Stoller L, Coffin RL. Nonpolar group participation in the denaturation of proteins by urea and guanidinium salts. Model compound studies. J. Amer. Chem. Soc. 1964; 86: 508-514.
• 5) Finer EG, Franks F, Tait MJ. Nuclear magnetic resonance studies of aqueous urea solutions. J. Amer. chem. Soc. 1972; 94: 4424-4429.

タイトルに関連する用語 (9件)： 魚類 ,  筋肉タンパク質 ,  構造安定性 ,  生化学 ,  研究 ,  サメ類 ,  筋原線維タンパク質 ,  尿素 ,  抵抗性