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J-GLOBAL ID：200902251004694966   整理番号：04A0063868

LC-MS/MS及びチオリシスを用いたプロアントシアニジン含有食品のスクリーニング及びそれらの構造的特徴づけ

Screening of Foods Containing Proanthocyanidins and Their Structural Characterization Using LC-MS/MS and Thiolytic Degradation.

著者 (7件)： GU L (Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas) ,  KELM M A (Mars Inc., New Jersey) ,  HAMMERSTONE J F (Mars Inc., New Jersey) ,  BEECHER G (ARS, USDA, Maryland) ,  HOLDEN J (ARS, USDA, Maryland) ,  HAYTOWITZ D (ARS, USDA, Maryland) ,  PRIOR R L (Arkansas Children’s Nutrition Center, Arkansas)
資料名： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 51  号： 25  ページ： 7513-7521  発行年： 2003年12月03日 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標題のLC-MS/MS(LCTMS)とチオリシスによるスクリ...

シソーラス用語： *農産食品 ,...
準シソーラス用語： チオリシス

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分類 (3件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  食品の分析  (FJ01030U) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

物質索引 (3件)： フラバン-3-オール ,  ペラルゴニジン ,  アントシアニジン

タイトルに関連する用語 (5件)： LC-MS ,  チオリシス ,  プロアントシアニジン ,  食品 ,  スクリーニング