文献

J-GLOBAL ID：200902252422986929   整理番号：09A0728815

かかりつけ湯事業の展開に関する一考察(II)

著者 (2件)： 吉田隆子 (日本大学短大) ,  宮川幸司 (日本大学短大)
資料名： Hospitality  (Hospitality)
号： 14  ページ： 113-119  発行年： 2007年03月31日 
JST資料番号： L6578A  ISSN： 1342-8225  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 平成14年にスタートした健康増進法では地域特性を反映させた栄養計画の策定を規定し,一次予防に重点を置いた「21世紀における国民健康づくり運動」を推進している。本論文では,静岡県東部地域での富士山麓先端健康産業集積構想下における「ウエルネスの視点でのまちづくり戦略」の1つとして,「かかりつけ湯」事業での国内外からの観光振興が図れる観光ホスピタリティ方策について考察した。具体的には,かかりつけ湯に認定されている旅館施設を対象に秋と春の朝食・夕食メニュー,栄養素量を調査して食事バランスガイドによる検討を試みた。その結果,日本人の摂取基準を大きく上回る可能性が示唆され,食事の種類を適切に集約してすべての利用者に対して望ましい食事を提供すべきこと,及び適切な食事を選択できるに足る情報提供が必要なことがわかった。また,食事バランスガイドは望ましい食生活のあり方を具体的に示すので,その活用によって健康食を選択したり,食事摂取時にアドバイスを受けたりできるシステムづくりに役立つことを示した。

シソーラス用語： *手引 ,  *生活 ,  健康食品 ,  行為 ,  *情報システム ,  宿泊施設 ,  栄養素 ,  情報サービス ,  *観光 ,  サービス
準シソーラス用語： アドバイス ,  ホスピタリティ ,  *食事バランスガイド ,  *食生活 ,  旅館

分類 (3件)： 食品一般  (FJ01010Y) ,  その他の情報処理  (JE15050M) ,  観光,レクリエーション  (RD04030J)

引用文献 (7件)：

• 地域情報化研究所 (2004) 『動き出したファルマバレー構想』静岡新聞社
• 宮川幸司, 吉田隆子 (2006) 『かかりつけ湯事業の展開に関する一考察』HOSPITALITY第13号 ホスピタリティ・マネジメント学会
• 厚生労働省 (2005) 『日本人の食事摂取基準 (2005年版) 』第一出版
• 山本茂 (2005) 『日本人の食事摂取基準 (2005年版) の活用』第一出版
• 吉池信男 (2006) 『日米における新しいフードガイド~「食事バランスガイド」と“マイピラミッド”~』栄養学雑誌 Vol.64 Nol

タイトルに関連する用語 (3件)： 湯 ,  事業 ,  展開