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J-GLOBAL ID：200902254348343428   整理番号：04A0054753

島根県産植物を用いた発泡酒とリキュールの試醸

著者 (3件)： 田畑光正 (島根県産技セ) ,  山崎幸一 (島根県産技セ) ,  岩本正俊 (島根県産技セ)
資料名： 島根県産業技術センター研究報告  (Report of the Shimane Institute for Industrial Technology)
号： 40  ページ： 21-24  発行年： 2003年11月 
JST資料番号： L4210A  ISSN： 1345-7675  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 機能性を有する植物を用いて発泡酒とリキュールの試醸を行った。...

シソーラス用語： *リキュール ,...
準シソーラス用語： ヒアルロニダーゼ ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

物質索引 (2件)： エタノール ,  アスコルビン酸

タイトルに関連する用語 (4件)： 島根 ,  植物 ,  発泡酒 ,  リキュール