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J-GLOBAL ID：200902255145774500   整理番号：04A0004453

沖縄主要農作物の抗酸化活性とポリフェノール含量

著者 (7件)： 須田郁夫 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  沖智之 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  増田真美 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  小林美緒 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  比屋根理恵 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  古田収 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ) ,  西場洋一 (農業技術研究機構 九州沖縄農研セ)
資料名： 九州沖縄農業研究成果情報
号： 18 下巻  ページ： 655-656  発行年： 2003年11月01日 
JST資料番号： L2219A  ISSN： 1346-7603  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 沖縄農作物は,長寿食材として注目されている。同一の抽出法およ...

シソーラス用語： *レイシ属 ,...

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分類 (2件)： 園芸食品一般  (FJ11010D) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (1件)： DPPH

タイトルに関連する用語 (5件)： 沖縄 ,  農作物 ,  抗酸化活性 ,  ポリフェノール ,  含量