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J-GLOBAL ID：200902257050970704   整理番号：03A0438177

ショウガの成分がラットのエネルギー代謝に及ぼす効果

Effects of Ginger and Its Effective Components on Energy Expenditure in Rats

著者 (5件)： 石見百江 (広島女学院大 生活科学) ,  寺田澄玲 (広島女学院大 生活科学) ,  砂原緑 (広島女学院大 生活科学) ,  下岡里英 (広島女学院大 生活科学) ,  嶋津孝 (広島女学院大 生活科学)
資料名： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
巻： 56  号： 3  ページ： 159-165  発行年： 2003年06月10日 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0287-3516  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 高糖質食および高ラード食にショウガ粉末2%あるいはショウガの...

シソーラス用語： *ショウガ ,...
準シソーラス用語： 酸素消費 ,...

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分類 (3件)： 野菜とその加工品  (FJ11020O) ,  調味料,香辛料  (FJ10010W) ,  動物の代謝と栄養一般  (EJ02031R)

物質索引 (2件)： ジンゲロン ,  4-(3-メトキシ-4-ヒドロキシフェニル)-2-ブタノール

引用文献 (13件)：

• 健康・栄養情報研究会編. 国民栄養の現状-平成10年国民栄養調査結果-. 2000, 32, 45
• 日本肥満学会編集委員編. 肥満・肥満症の指導マニュアル. 2001, 1-190
• 小田求. 調理のための食品学辞典. 1994, 200-201
• 菊崎泰枝. ショウガ成分の構造と抗酸化性 : 活性酸素と医食同源. 1996, 216-219
• KAWADA, T. Effects of capsaicin on lipid metabolism in rats fed a high fat diet. J Nutr. 1986, 116, 1272-1278

タイトルに関連する用語 (3件)： ショウガ ,  ラット ,  エネルギー代謝