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J-GLOBAL ID：200902257060181538   整理番号：04A0829860

健康飲料・アントシアニン含有紫カンショ醸造酒の開発

著者 (2件)： 大庭理一郎 (崇城大) ,  三枝敬明 (崇城大)
資料名： New Food Industry  (New Food Industry)
巻： 46  号： 11  ページ： 17-24  発行年： 2004年11月01日 
JST資料番号： F0354A  ISSN： 0547-0277  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 「アヤムラサキ」はアントシアニンを豊富に含み,根茎内部が赤紫...

シソーラス用語： サツマイモ ,...

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分類 (1件)： 酒類一般  (FK04021Y)

タイトルに関連する用語 (5件)： 健康飲料 ,  アントシアニン ,  紫カンショ ,  醸造酒 ,  開発