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J-GLOBAL ID：200902258094536889   整理番号：03A0660736

ピクリン酸試験紙を用いた吸光光度法による食品中のシアン化物の定量

Quantitative Determination of Cyanide in Foods by Spectrophotometry using Picric Acid Test Strips

著者 (4件)： OSHIMA H (Aichi Prefectural Inst. Public Health) ,  UENO E (Aichi Prefectural Inst. Public Health) ,  SAITO I (Aichi Prefectural Inst. Public Health) ,  MATSUMOTO H (Aichi Prefectural Inst. Public Health)
資料名： 日本食品化学学会誌  (Japanese Journal of Food Chemistry)
巻： 10  号： 2  ページ： 96-100  発行年： 2003年08月29日 
JST資料番号： L4470A  ISSN： 1341-2094  CODEN： NSKGF4  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 食品中のシアン化物を酒石酸と反応させて生成したHCN蒸気を試...

シソーラス用語： *食品分析 ,...
準シソーラス用語： 吸光光度法

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分類 (1件)： 食品の分析  (FJ01030U)

物質索引 (2件)： ピクリン酸 ,  酒石酸

引用文献 (14件)：

• Methods of Analysis in Health Science Authorized by the Pharmaceutical Society of Japan : Cyanide. 2000, 241-245
• Ministry of Health and Welfare. Standard of bean paste and its manufacturing. Law for the Control of Food Sanitation, Law No. 370. 1959, 1420
• Ministry of Health and Welfare. Analytical method for cyanide compounds. Law for the Control of Food Sanitation, Law No. 370. 1959, 1330-1332
• Ministry of Health and Welfare. Standards for beans. Law for the Control of Food Sanitation, Law No. 370. 1959, 1100-1107
• Ministry of Health and Welfare. Codex Classification of Foods and Animal Feeds. 1993, 76

タイトルに関連する用語 (6件)： ピクリン酸 ,  試験紙 ,  吸光光度法 ,  食品 ,  シアン化物 ,  定量